根据最新的规定，乘客可以携带未开封的瓶装酒水乘坐地铁，但需遵守以下条件：

每瓶容积不超过500毫升，且 总量不超过1000毫升。

酒水必须为瓶装，不能是散装。

携带的酒水不能是易燃易爆等危险物品。

酒水包装必须完好，不能对其他乘客或地铁设施造成安全隐患或污染。

如果携带的酒水超过上述规定，可能会被要求暂存或禁止携带上车。

建议在携带酒水乘坐地铁前，仔细检查是否符合上述规定，以确保顺利通过安检并保障自身和他人的安全。