开葡萄酒塞子断了，可以尝试以下几种方法来处理：

重新找角度

如果大部分的软木塞卡在瓶颈中，可以尝试将瓶子倾斜45度角后再次使用海马刀（蝶形开瓶器）从新的角度钻入。

如果软木塞中心坚固，可以简单地重新插入开瓶器，然后向上拔出。

如果软木塞中心脆弱干燥，需要找一个合适的角度插入开瓶器后，向上缓缓拔出。

使用Ah-So开瓶器

对于质地较为脆弱的老酒，可以使用Ah-So开瓶器。将两支铁片分别插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙中，然后慢慢旋转向上拔出软木塞。

使用过滤器

如果木塞的碎屑掉入酒中，可以使用不锈钢精滤清器进行过滤，确保滤清器没有异味，以免影响葡萄酒的品质。

也可以使用干净无味的滤纸或细纱布进行过滤。

将木塞推入酒瓶

如果以上方法都失败了，可以将残余的软木塞轻轻推入酒中，然后使用滤纸或纱布过滤酒中的木屑。

使用其他工具

可以使用长螺丝钉或金属螺丝，将螺丝旋入木塞后连同木塞一起拔出。

也可以使用长尖刀插入木塞，转动刀柄将木塞拔出。

还可以用铁丝做一个比瓶口稍微大一点的圆圈，套进瓶口后取下铁丝，用燃气灶烧红后快速套到瓶子上，静置10秒后敲击瓶口，使瓶口完整脱落。

建议

避免暴力开酒：暴力开酒可能会导致木塞碎屑混入酒液，影响口感和品质。

保持工具干净：使用过滤器或滤纸时，确保它们干净无异味，以免引入杂质。

练习开酒技巧：熟练掌握开酒技巧，如合适的力度和角度，可以减少断塞的风险。

通过以上方法，可以有效地处理开葡萄酒塞子断掉的情况，确保葡萄酒的品质和口感不受影响。