要识别勾兑葡萄酒，可以通过以下几种方法进行判断：

观察颜色

颜色不自然：勾兑葡萄酒的颜色可能看起来不自然，例如颜色过于鲜艳或不均匀。

悬浮物：真葡萄酒中不应有不明悬浮物，而勾兑酒可能会有混浊感。

检查标签和条形码

标签信息：查看葡萄酒的标签，看是否注明了产地、年份和葡萄品种等信息。如果标签信息不明确或有多个葡萄品种，可能是勾兑酒。

条形码：真葡萄酒的条形码通常有特定的含义，例如69开头代表中国罐装，0代表美国，3代表法国等。如果条形码不符合这些标准，可能是假酒。

品尝口感

香气和口感：勾兑葡萄酒的香气和口感可能不如单一品种酒纯正，可能显得更复杂或不协调。

余味：真葡萄酒通常有较长的余味，而勾兑酒的余味可能较短或没有余味。

使用纸巾法

纸巾扩散：将葡萄酒滴在纸巾上，真葡萄酒的颜色会均匀扩散，而勾兑酒的颜色会沉淀在中间，水迹向外扩散。

碱水验证

颜色变化：准备一杯碱水，将红酒倒入碱水中，真葡萄酒会变色（如从红色变为深蓝色），而勾兑酒则不会变色或变色不明显。

软木塞检查

软木塞信息：观察软木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一致。原装软木塞通常会印有产区、酒庄名称和采摘年份等信息。

通过以上方法，可以较为准确地判断葡萄酒是否勾兑。需要注意的是，一些高品质的勾兑葡萄酒可能会通过复杂的工艺和技术来改善口感和风味，因此判断其是否勾兑并不能完全代表其质量的高低，需要从多个角度进行综合考虑。