要不容易醉红酒，可以采取以下几种搭配和饮用方法：

选择低酒精度的红酒 ：酒精度越低的红酒，越不容易使人醉。

食物搭配

红肉：

红酒适合搭配红肉，如牛排、羊排等，因为红酒的单宁可以化解肉类的油腻感，而肉类的蛋白质又能使红酒的口感更柔顺。

奶酪：奶酪与红酒的搭配也很经典，可以提升整体口感。

酱汁类：如番茄酱、芥末酱等，这些酱汁能增添红酒的风味。

熏肉制品：如烤羊肉，其浓郁的风味可以与红酒相互交融。

水果：如甜柿子、龙眼、芒果、香蕉等，这些水果含有大量的果糖，可以促进乙醇氧化，加快酒精分解代谢。

甜点：如红酒炖蛋，红酒与甜点的搭配可以平衡口感，减少酒精的刺激。

面包或面食：含有碳水化合物和淀粉的食物可以吸收部分酒精，减缓酒精的吸收速度。

高脂肪食物：如肥肉、动物内脏、猪肝等，可以有效减少酒精的吸收。

饮用方法

慢慢喝：饮酒速度不要太快，慢慢品尝，有助于酒精在体内的代谢。

加冰：将红酒加冰饮用，尤其是玫瑰红酒，加冰后口感更清爽。

搭配饮料：如雪碧、绿茶等，可以降低红酒的酒精度，同时增加饮用的趣味性。

避免空腹饮酒：在喝酒前喝瓶牛奶或酸奶，可以预防酒醉性胃炎和脱水症，同时保护胃黏膜。

通过以上方法，可以有效降低红酒的醉人程度，享受美酒的同时保护身体健康。