红酒是 通过葡萄等水果经过发酵制成的果酒，其色泽呈红色，并且含有葡萄皮中的色素、单宁和其他酚类物质。红酒的主要成分是葡萄汁，制作过程中葡萄皮和葡萄汁一起发酵，使酒液从葡萄皮中萃取到颜色、单宁和其他酚类物质。红酒的保存期较长，可达数十年。根据成品颜色，红酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类，其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。