自制葡萄酒如果没有酒味，可能是由于多种原因造成的。以下是一些可能的解决方案：

检查酵母活性

酵母不足：如果清洗葡萄时过于干净，可能会导致葡萄皮上的野生酵母流失过多，影响发酵动力。可以尝试加入一些活性干酵母，用温水加一点糖活化30分钟后加入发酵液中，以促进发酵正常进行。

调整糖分

糖分过多：如果在酿酒过程中加入的糖分过多，可能会导致酒精度过高，口感较甜。可以适当减少糖分，或者在饮用时加入一些雪碧等碳酸饮料来冲淡酒精度。

改善发酵环境

温度过低：发酵温度过低会影响酵母的活性，导致发酵不完全。可以将发酵容器放在温暖的房间中，或者加温至适宜的温度（通常在25-30度之间）。

清洁度：确保葡萄在酿酒前彻底清洗，但不要过度清洗，以免洗掉葡萄皮上的天然酵母。

延长发酵时间

发酵不足：如果发酵时间不够长，可能导致糖分没有充分转化为酒精。可以延长发酵时间，通常需要2个月左右，直到产生明显的酒味。

使用专用酵母

酵母种类：使用专用的葡萄酒酵母可以提高发酵成功率。如果没有专用酵母，可以尝试使用一些做馒头的酵母。

检查发酵过程

观察气泡：发酵过程中应该有气泡产生，如果没有气泡，可能说明发酵没有启动。可以通过观察皮渣是否附在液面上，是否有大量气泡冒出来判断发酵是否正常。

通过以上方法，可以尝试解决自制葡萄酒没有酒味的问题。如果问题仍然存在，建议检查其他可能的原因，如葡萄的新鲜度、酿酒器具的选择等。