红酒是否挂杯并没有绝对的好坏之分，它主要 取决于酒中酒精、糖分和甘油等成分的含量，以及酿酒工艺和储存条件等因素。以下是相关信息的总结：

挂杯的形成 ：挂杯是在摇晃酒杯后，酒液在杯壁上留下的痕迹，这是由于酒精、糖分和甘油等成分的蒸发速度不同所导致的。

挂杯与酒质的关系

挂杯多不一定是好酒：

虽然高品质的葡萄酒通常会有较好的挂杯现象，但挂杯多并不一定意味着酒质高。例如，气候炎热可能导致葡萄糖分过高，从而产生更多的酒腿。

好酒一定挂杯：高品质的葡萄酒通常会有明显的挂杯现象，但挂杯明显的不一定是好酒，因为挂杯还可能受到酒中其他成分（如糖分、甘油）的影响。

挂杯的误导性

挂杯不等于好酒：挂杯现象只是表明酒中酒精、糖分和甘油含量较高，并非好酒的绝对标准。

挂杯不能作为评价标准：单纯从挂杯现象来判断红酒的品质是不准确的，因为红酒的品质还受到其他多种因素的影响，如葡萄品种、个人口味、酿造工艺等。

其他影响因素

酒杯材质：不同材质的酒杯会影响红酒的挂杯程度。例如，水晶杯比玻璃杯更容易挂杯，因为水晶杯表面更粗糙，能更好地产生酒液在杯壁上的痕迹。

储存条件：酒的储存条件也会影响其挂杯现象，如温度、湿度等。

综上所述，红酒是否挂杯并不能作为评价其品质的唯一标准。虽然高品质的葡萄酒通常会有较好的挂杯现象，但挂杯多并不一定意味着酒质高，反之亦然。因此，在品鉴红酒时，应该综合考虑其颜色、香气、口感等多方面因素，而不是仅仅依据挂杯现象来判断其品质。