当红酒没有瓶塞时，可以采用以下几种方法来保存：

使用保鲜膜和橡皮筋

将保鲜膜覆盖在红酒瓶口上，确保完全覆盖且无隙。

用橡皮筋紧紧扎住保鲜膜的边缘，以减少空气进入瓶内。

使用新的瓶塞重新封瓶

如果条件允许，可以购买一个新的瓶塞并重新封紧瓶口。

将封好的酒瓶放入冰箱冷藏保存，注意选择足够牢靠的瓶塞，尽量减少空气进入。

使用气压泵

气压泵可以通过抽出空气并用特殊塞子封住瓶口，从而减少与空气接触的程度。

使用气压泵时，请确保将其完全安装在瓶口上，并按照说明进行操作。

倒入小瓶并封口

将未喝完的红酒倒入一个干净、无异味且能够密封的小容器（如矿泉水瓶）中，并立即密封好盖子或用保鲜膜覆盖顶部。

将封口后的小瓶放入冰箱冷藏保存，这样可以降低氧化的速度，延长红酒保存时间。

使用塑料夹子或夹子钳

将塑料夹子或夹子钳固定在瓶口上，确保其紧密贴合以防止空气进入。

这种方法适用于临时储存红酒，并且可以帮助减少氧化和污染的风险。

建议

尽快饮用：无论是哪种方法，未开封的红酒最好在一周内饮用完毕，因为时间久了，红酒的风味和口感会逐渐变化。

避免高温和阳光直射：红酒对温度非常敏感，应存放在温度稳定的环境中，避免高温和阳光直射。

检查最佳饮用期：在储存红酒之前，查看酿酒师建议的最佳饮用期，以确保红酒放置在正确的时间内。

通过以上方法，可以在没有瓶塞的情况下，尽量保持红酒的质量和口感。