红酒 可以冰冻，但并不是常见或推荐的饮用方式。以下是有关红酒冷冻的一些关键点：

可以冷冻：

红酒可以通过冷冻来达到降温的效果，适合在炎热的夏季享用。冷冻红酒可以延缓其氧化过程，保持其新鲜度和口感，尤其适用于不经常饮用的红酒。

口感和风味改变：

冰冻红酒可能会改变其口感和风味，影响到您对酒的品尝体验。冷冻后的红酒味道会更苦，像水一样柔和，果味会变淡甚至消失，失去新鲜的味道。

最佳侍酒温度：

红酒的最佳侍酒温度通常在12-15摄氏度之间。如果红酒需要冰镇，可以放在冰箱中冷藏一段时间，但时间不要太长，十几分钟就足够了。千万不要把冰块直接加到葡萄中去，这样会稀释掉葡萄酒，影响葡萄酒最佳风味。

受冻后的影响：

红酒在零下5到10摄氏度之间会开始结冰。如果红酒受冻，解冻后口感和香味会有所下降，营养物质也会流失。红酒在零下10摄氏度左右就能结冰，甚至会把酒瓶冻裂。

不建议加冰块：

在酒里加冰块等同于红酒兑水，对整个味道和气味的影响很大。在法国，从来没有人在葡萄酒里加冰块的做法。

建议：如果你喜欢在炎热的天气里享用红酒，可以将其轻微冷冻，但时间不宜过长，以保持其最佳风味。如果追求最佳口感和风味，建议将红酒放在室温下饮用，或者加入适量的冰块来降温。