给客人敬红酒时，可以遵循以下步骤和礼仪：

选择合适的酒杯

使用高脚杯，这是红酒品鉴的基本礼仪。

打开红酒瓶

轻轻打开红酒瓶盖或拔出红酒塞，避免酒渣掉入瓶内。

使用干净、柔软的布擦拭瓶口和玻璃杯内壁，以去除酒石。

倒酒

倾斜杯子45度角，将红酒缓缓倒入杯中，直至杯子装满2/3左右。

倒酒时不要超过杯子的1/3，以便留出空间让酒与空气接触，醒酒。

持杯与举杯

用拇指、食指和中指握住酒杯颈下缘的位置，拇指的高度在食指与中指之间，其余两根手指自然放在杯座上。

敬酒时，将酒杯高举至眼睛齐平，并注视对方，同时喝上一小口以示敬意。

敬酒顺序与礼仪

在正式场合，通常由男主人或女主人首先进行敬酒。

敬酒时，应先给长辈、领导或新婚夫妇等敬酒，然后依次进行。

敬酒时，可以站起来，轻轻敲几下酒杯，吸引大家的注意。

敬酒词应简短得体，感谢大家的到来和享受。

碰杯

敬酒时，可以轻微碰一下对方的酒杯，以示尊重和友好。

碰杯时，应手持杯梗或杯座，避免直接用杯口碰杯，以免破碎。

品酒

轻轻摇晃酒杯，让酒液充分接触空气，释放其香气和味道。

先闻酒香，再品尝红酒，享受其风味。

通过以上步骤和礼仪，可以展现出对客人的尊重和敬意，同时也能让红酒的品鉴过程更加愉悦和优雅。