葡萄酒的保质期通常是根据 灌装日期来计算的，而不是葡萄的采摘年份。葡萄酒在葡萄采摘后，会经过发酵、陈酿和装瓶等过程，这些过程可能会持续数年。因此，葡萄酒的适饮期通常从装瓶日期开始计算，而不是从采摘年份开始。

具体来说，葡萄酒的灌装日期是指葡萄酒在生产过程中完成装瓶的日期。这个日期通常会在葡萄酒的背标上注明，以便消费者了解葡萄酒的保存状态和最佳饮用期。

需要注意的是，葡萄酒的保质期并不是一个固定的过期日期，而是一个相对的概念，与葡萄酒的适饮期相关。一般来说，未开瓶的葡萄酒在2至3年内饮用效果较好，而品质较好的葡萄酒，适饮期可能会更长，甚至超过10年。

因此，在购买葡萄酒时，消费者应注意查看背标上的灌装日期，以了解葡萄酒的保存状态和最佳饮用期。