已开封的葡萄酒可以通过以下几种方法进行保存：

冷藏保存

将瓶塞塞好，放入冰箱中冷藏，立放以减少酒液与空气的接触面积。如果剩余的葡萄酒密封较好，酒液剩余量较多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鲜膜。

真空保存

使用真空泵抽出酒瓶中的空气，避免酒液与氧气接触。这样可以延长红酒的保存时间，一般可以保存2-3天，不超过1周。

换用小容量瓶

将未喝完的酒倒入小容量的酒瓶（如375ml），这样可以减少酒液与空气接触面的效果，延长保存时间。使用新鲜洁净的瓶塞，通常可以保存数年之久。

充入惰性气体

使用惰性气体（如氮气或氩气）充入酒瓶中，覆盖在酒液表面，形成保护层，防止氧化。这种方法可以使开瓶后的葡萄酒保质期延长5天左右。

使用专业葡萄酒保存工具

可以购买专业的葡萄酒保存工具，如真空泵和惰性气体充入器，这些工具可以帮助葡萄酒保存更长时间。

建议

选择合适的保存方法：根据个人需求和实际情况选择最适合的保存方法。如果需要长时间保存，可以考虑使用真空泵或惰性气体充入器。

注意冰箱环境：如果使用冰箱保存，确保冰箱内没有味道过于刺激的食品，以免影响葡萄酒的口感。

尽早饮用：已开封的葡萄酒保存时间越长，风味散失越快，因此建议尽早饮用。