喝红酒时使用高酒杯主要有以下几个原因：

控制红酒温度：

红酒对温度非常敏感，不同类型的葡萄酒适合饮用的温度也不同。高酒杯的杯身较宽，杯口较窄，这样可以使红酒在杯中保持适当的温度，避免因手掌温度过高而影响红酒的口感。

聚集香气：

高酒杯的杯身设计有助于将红酒中的香气聚集在杯口，使香气更加凝聚，便于饮酒者闻香。

增加艺术感和仪式感：

高脚杯的造型优雅精致，拿在手里有一种别样的格调。它不仅实用，而且成为了红酒文化中的一部分，增加了喝酒过程中的艺术感和仪式感。

便于观色：

红酒的颜色可以透漏其年份、陈年时间、酿酒葡萄种类等信息，高酒杯的透明度非常适合观察红酒的颜色和挂杯，从而更好地评估红酒的品质。

便于摇杯：

在品尝红酒前，人们常常会摇杯以唤醒酒中的香气。高酒杯的杯身较宽，杯口较窄，这样在摇杯时不会挡住视线，便于观察红酒的色泽和挂杯情况。

综上所述，喝红酒时使用高酒杯不仅有助于控制红酒的温度和聚集香气，还能增加艺术感和仪式感，使饮酒过程更加愉悦和享受。