要有效去除大理石上的水垢，同时考虑到经济性和简便性，推荐使用纳米海绵进行擦拭。纳米海绵以其独特的材质和去污能力，可以在不损伤大理石表面的情况下，轻松去除水垢。使用时，只需将纳米海绵浸湿后轻轻擦拭水垢处，便能迅速且有效地清除污渍。这种方法不仅操作简单，而且相比其他化学清洁剂，纳米海绵更为环保且经济实惠。

对于其他可能的方法，如使用鸡蛋液与食盐混合物、食醋或专门的石材清洁剂等，虽然这些方法在某些情况下也有效，但它们可能需要更多的准备工作和时间，且可能不如纳米海绵来得便捷和经济。

因此，综合考虑各种因素，使用纳米海绵是去除大理石上水垢的最经济方法。