汉白玉、花岗岩和大理石的区别主要体现在以下几个方面：

成分与形成

大理石：由碳酸盐岩或镁质碳酸盐岩及其变质岩组成，主要矿物为方解石或白云石，化学成分为碳酸钙或碳酸镁。大理石的颜色多样，包括白色、黑色、红色、黄色、绿色等，因其成分和杂质的不同而呈现出各种色斑纹。

花岗岩：由岩浆岩和以硅酸盐岩矿物为主的变质岩组成，主要矿物包括石英、长石和云母，化学成分为二氧化硅。花岗岩的颜色通常为灰色、白色或其他深色调，具有斑点状或斑状花纹。

硬度与耐久性

大理石：硬度较低，莫氏硬度在3-5之间，容易风化和溶蚀，因此一般用于室内装饰，少数质纯、杂质少的品种如汉白玉可用于室外。

花岗岩：硬度较高，莫氏硬度在6-7之间，耐酸、耐风化腐蚀，因此适用于室内外地面和墙面等需要高耐久性的场合。

使用范围

大理石：由于其耐酸性差，一般不做室外饰面板材，主要用于室内墙面、台面、装饰等。

花岗岩：由于其硬度高、耐磨耐腐，常用于室外地面、墙面以及所有室外环境，同时也用于室内高级装饰工程。

价格

大理石：价格通常高于花岗岩，因其花纹丰富多彩、放射性低，适用于室内装饰，但价格较贵。

花岗岩：价格相对较低，适用于室外环境，尽管价格较低，但其硬度和耐久性使其成为室外装修的理想材料。

纹理与外观

大理石：纹理多变，色彩丰富，适合用于雕刻和室内装饰。

花岗岩：纹理以斑点状或斑状为主，颜色较为单一，但色泽美丽，适合用于室内外地面和墙面。

综上所述，汉白玉、花岗岩和大理石在成分、硬度、使用范围、价格和纹理等方面存在明显差异。汉白玉是一种特殊的大理石，以纯白无瑕著称，适用于室内装饰。花岗岩则以其高硬度和耐久性广泛应用于室内外地面和墙面。大理石的花纹和色彩丰富，适合用于雕刻和室内装饰，而花岗岩则以其稳定的物理特性和美观的外观成为室外装修的首选材料。