葡萄酒根据生产历史可以分为“新世界”和“旧世界”两个主要类别。

旧世界葡萄酒

定义：旧世界葡萄酒主要指的是那些拥有悠久酿酒历史的欧洲国家，如法国、意大利、西班牙和葡萄牙等。

特点：

产区分布：主要集中在欧洲和中东地区。

历史文化：酿酒历史可以追溯到数百甚至数千年前，许多酒庄的历史悠久。

种植方式：注重精耕细作，对产区的品种、栽培模式、产量和灌溉有严格的限制，追求风土和自然。

酿造技术：较为注重规则和传统工艺，强调“年份”，年份间葡萄酒质量差异较大。

法律法规：对技术细节的规定严格缜密，有着等级分明的金字塔结构。

包装与标识：沿袭传统，包装和瓶型多标准化，注重标示产地，风格典雅与传统。

新世界葡萄酒

定义：新世界葡萄酒是指在大航海时代以来引进酿酒葡萄和酿酒技术的国家的葡萄酒，包括中国、美国、澳大利亚、智利和阿根廷等新兴的葡萄酒生产国。

特点：

产区分布：包括欧洲以外的多个国家，如美国、澳大利亚、新西兰、智利和阿根廷等。

历史文化：历史较短，最长不过二三百年，但擅长创新和改进技术。

种植方式：强调人的因素，使用现代化生产工具进行生产，规模化程度较高，亩产限量较为宽松。

酿造技术：以工业化生产为主，通过酿酒技术减少年份间葡萄酒质量的差异，更多地偏重新技术的应用。

法律法规：对技术细节的规定相对宽松，更强调产品的最终质量。

包装与标识：标签更强调葡萄品种，会明确标注主要葡萄品种的名称，同时也会标注产区、酒庄、年份等信息，但等级制度相对简单或不明显。

总结：

新世界和旧世界葡萄酒的主要区别在于它们的产区分布、历史文化、种植方式、酿造技术、法律法规以及包装与标识。旧世界葡萄酒以传统工艺和严格的规定著称，而新世界葡萄酒则更注重创新和现代技术的应用。通过了解这些区别，消费者可以更好地选择符合自己口味的葡萄酒。