葡萄酒的新旧世界区别主要体现在以下几个方面：

历史与文化

旧世界：主要包括欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国、意大利、西班牙、德国等，这些地区拥有悠久的葡萄酒酿造历史和深厚的文化底蕴。

新世界：包括美国、澳大利亚、加拿大、智利、阿根廷、南非、新西兰等新兴的葡萄酒酿造国家，这些地区的葡萄酒产业起步较晚，但发展迅速。

种植与酿造

旧世界：注重精耕细作，以传统家族经营模式为主，酒庄世代相传，多为人工耕种，亩产限量严格，保障优良品质。

新世界：以规模化、标准化的方式进行葡萄酒酿造，多以机械化生产为主，亩产限量较为宽松，因此产量较多。

口感与风味

旧世界：葡萄酒风格内敛，注重风土的表达，即强调葡萄酒与其生长环境之间的紧密联系，包括土壤、气候、地形等因素对葡萄酒品质的影响。旧世界的葡萄酒往往具有复杂的层次和丰富的香气，适合长期存放和陈年。

新世界：葡萄酒风格开放，注重果味的直接表达和饮用的愉悦感，口感上往往更加饱满、果香浓郁，适合作为餐酒。

酿造工艺

旧世界：比较注重传统酿造工艺，强调工匠精神，以人力酿造为主，尊重自然，酿造出的葡萄酒风味深邃而富有层次感。

新世界：注重创新的科学酿酒，在基础酿造上加入现代化的机械技术，所酿造的葡萄酒风味简单，适应大众口味。

包装与酒标

旧世界：注重标识产地，包装风格较典雅传统。

新世界：注重标识葡萄品种，酒标很多都比较鲜明和活跃。

法律与管理

旧世界：各个葡萄酒产酒国都有严格的法定分级制度，如法国的葡萄酒分级制度。

新世界：一般没有法定分级制度，部分国家有简单的约定俗成的分级标识方式，著名酒质产区名称就是品质的标志。

酒精度

旧世界：葡萄酒一般酒精度较低，因为葡萄种植地气候较凉爽，糖分含量较少。

新世界：葡萄酒酒精度较高，因为葡萄生长于较温暖地带，糖分含量较高。

综上所述，新旧世界的葡萄酒在历史与文化、种植与酿造、口感与风味、酿造工艺、包装与酒标、法律与管理以及酒精度等方面都有明显的区别。选择哪种风格的葡萄酒，主要取决于个人的口味偏好和需求。