自制葡萄酒 不能放在太阳下晒。以下是几个原因：

紫外线对酵母的作用不利：

紫外线会抑制酵母的活性，从而影响葡萄酒的发酵过程。

高温影响葡萄酒品质：

较高的温度会加速葡萄酒的氧化，可能导致葡萄酒的品质下降，失去果香。

光照加速氧化：

光照会加速葡萄酒的氧化过程，进一步影响其储存时间和品质。

安全隐患：

极端情况下，强烈的阳光直射甚至可能引发葡萄酒的爆炸。

因此，建议将酿制过程中的葡萄酒及其容器放置在阴凉、避光的环境中，以保持其品质和安全性。