进口红酒用恒温柜和冷柜的区别主要体现在以下几个方面：

恒定温度的精确性

恒温酒柜：配备专业精密压缩机和温度控制器，能够精确控制温度，并且温度波动非常小，通常可以达到13℃左右，甚至更精确。

冷柜：虽然也可以设置恒定温度，但实际温度与设定温度相差较大，经常处于不稳定状态，难以保证葡萄酒储存的温度要求。

通风及湿度调节

恒温酒柜：具有完善的通风系统，通过内部温度与室外温度的差异产生湿气，适当调节内部湿度，避免软木塞干裂或霉变。

冷柜：在通风和湿度调节方面远不如恒温酒柜专业，无法提供恒定的湿度环境。

避震能力

恒温酒柜：内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢平稳，与酒柜主体不直接接触，大大降低震动对葡萄酒的影响。

冷柜：没有精密的防震设施，震动可能会影响葡萄酒的成熟过程和品质。

储存环境

恒温酒柜：设计用于长时间储存葡萄酒，内部保温材料较厚，制冷缓慢柔和，有利于温度和湿度的恒定。

冷柜：主要用于短期储存食物，温度波动大，不适合长期储存葡萄酒。

综上所述，恒温酒柜在温度控制、通风湿度调节和避震方面都优于冷柜，能够为进口红酒提供更专业、更适宜的储存环境。因此，如果条件允许，建议选择恒温酒柜来储存进口红酒。