干红葡萄酒的味道主要包括 酸涩和 浓郁的花果香气。具体来说，干红葡萄酒的口感较为酸涩清淡，入口基本没有甜味，但会带有果香和酒精的味道。回味时可能感觉到轻微的甘甜。此外，干红葡萄酒的酸度较高，含糖量较低，因此口感较为清爽，适合作为佐餐酒饮用。

详细来说，干红葡萄酒的味道可以描述为：

酸涩：

干红葡萄酒的酸度较葡萄酒高，初尝时会有酸涩感，但回味时会有轻微的甘甜感。

花果香气：

干红葡萄酒通常带有浓郁的花果香气，如草莓、覆盆子、樱桃、黑莓、蓝莓等，这些香气因葡萄品种和产区而异。

酒精味：

干红葡萄酒中酒精的味道较为明显，与果香和酸涩味相互交织。

余味：

好的干红葡萄酒应有较长的余味时间，可以感受到酒体的味道和香气。

综合来看，干红葡萄酒以酸涩为特点，同时带有浓郁的花果香气和酒精味，回味时带有轻微的甘甜感。其口感清爽，适合搭配各种肉类和奶酪。