婚宴中白酒的摆放数量通常取决于多个因素，包括宾客人数、饮酒习惯、预算以及主人的意愿。以下是一些常见的建议：

一般情况

每桌摆放一瓶白酒是比较普遍的做法，可以满足大部分宾客的需求。

如果宾客人数较多或者饮酒量较大，可以考虑每桌摆放两瓶白酒，以确保有足够的酒量。

根据礼金调整

白酒的选择和数量也可以根据宾客的礼金水平来调整。例如，如果宾客礼金平均在600-1500元/人，酒水成本占比约10%-15%较为合理，那么每桌2-3瓶白酒（以200-300元/瓶为例）是比较合适的选择。

特殊场合

在一些特殊场合，如农村老家办婚礼，可能会考虑每桌摆放一瓶白酒和两瓶啤酒，以应对不同宾客的需求。

在城市或酒店办酒席时，可能会考虑增加红酒的摆放，每桌摆放一瓶红酒和一瓶白酒，同时备好啤酒。

备用数量

为了应对可能的突发情况，建议新人额外购买三分之一的酒量作为备用，以确保婚礼当天的需求得到满足。

建议

提前规划：根据宾客人数、饮酒习惯和预算，提前规划好每桌的酒水数量，以避免浪费或不足。

考虑宾客需求：了解宾客的饮酒习惯和偏好，适当调整酒水的种类和数量。

控制成本：在确保宾客满意的前提下，合理控制酒水的成本，避免铺张浪费。

综合以上建议，婚宴中白酒的摆放数量可以根据实际情况进行灵活调整，以确保满足宾客的需求并体现主人的诚意。