红酒在冬天是 能结冰的。红酒的冰点通常在零下5到零下10摄氏度之间，具体温度取决于红酒中酒精含量的不同。当温度低于这个范围时，红酒中的水分开始结冰，而酒精和酚类化合物由于浓度较高，仍保持液态。

需要注意的是，红酒在结冰后，其口感和品质会受到一定影响。轻微的受冻可能会在酒液中形成少量冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。然而，如果红酒在运输过程中出现冻裂，那么这瓶酒就不适宜再喝了。

为了保持红酒的品质，建议在冬季将其存放在温度在10至15摄氏度之间的环境中，并避免阳光直射和瓶塞干燥。