DOC是 法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata）的缩写，属于 意大利葡萄酒的等级体系，并且是 意大利葡萄酒的最高级别。它意味着这款葡萄酒必须来自指定的产区，并且遵循严格的酿造标准和法规。DOC级别的葡萄酒在意大利有315个，品质相当卓越。

与法国的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）级别相同，DOC级别的葡萄酒在品质上具有很高的要求，包括葡萄品种、最低酒精含量、酿造工艺、贮藏方法以及味觉上的特征等方面都有严格的法定标准。

需要注意的是，DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是比DOC更高一级的葡萄酒等级，表示“优质法定产区葡萄酒”，在意大利葡萄酒等级体系中，DOCG是最高等级。