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国产葡萄萄酒与进口葡萄酒的区别?

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国产葡萄酒与进口葡萄酒的区别主要体现在以下几个方面:

葡萄树树龄

国产葡萄酒的葡萄树种植年龄较短,酿造出来的葡萄酒体较为单薄。

进口葡萄酒,特别是法国的葡萄酒,一些种植20年的葡萄树可以制造AOC级别的葡萄酒,而较为年轻的葡萄树只能做BDT、VDP等低档次的酒。

葡萄品种

国产葡萄酒多使用食用葡萄,如巨峰,果肉多、皮薄,酿造时需要人工干预,可能会影响口感的纯净度。

进口葡萄酒通常采用专门的酿酒葡萄品种,如赤霞珠、梅洛、西拉等,这些葡萄果粒小、皮厚、糖分高,适合酿造风味复杂的葡萄酒。

酿造工艺

国产葡萄酒由于糖度低,需要人工加入糖或酒精,这样会在酒里留下杂醇,喝完以后容易上头。

进口葡萄酒因为品种多样、工艺精细,口感层次丰富,单宁和酸度平衡,适合长期陈年。

法律与监管

进口葡萄酒生产国有严格而详尽的葡萄酒法律条文,从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束。

国产葡萄酒在葡萄酒管理机制上相对不足,2004年出台的《中国葡萄酒技术规范》规定本身就与国外有很大差距。

文化底蕴

知名的生产葡萄酒的国家都有悠久的酿酒历史,如法国有连续一千多年的酿酒历史,意大利则更长一些。

国产葡萄酒业的大发展只是上世纪九十年代的事,相对缺乏深厚的历史底蕴。

外观与色泽

国产的葡萄酒颜色较鲜艳,看起来较新。

进口的葡萄酒颜色较为凝重。

醒酒

国产葡萄酒通常不需要醒酒,可以开瓶就喝。

进口的葡萄酒,尤其是陈酿时间较长的葡萄酒,需要开瓶后醒酒大约半小时至一小时才可达到良好的饮用状态。

口感与风味

国产葡萄酒在口感上较为单一,缺乏酒香的变化。

进口葡萄酒有着变化多端的香味,口感层次丰富,适合陈年。

价格

一般来说,进口葡萄酒的价格较高,而国产葡萄酒的价格相对较为亲民。

综上所述,国产葡萄酒与进口葡萄酒在葡萄品种、酿造工艺、法律监管、文化底蕴、外观色泽、醒酒时间和口感风味等方面都有明显的区别。消费者可以根据自己的口味和需求选择适合的葡萄酒。