红酒在保质期内出现酸味和馊味通常 不建议饮用。以下是相关原因和建议：

变质：

红酒在储存过程中，如果遇到温度、湿度、光照、氧气等条件不合适，可能会导致变质。发酸的红酒通常表示酒中的乙醇已经被氧化为乙酸，即酒已经酸败。酸败的红酒可能会对口感和味道产生负面影响，甚至可能含有有害物质，对健康造成损害。

口感：

红酒发酸后，其口感会变得不醇厚，可能出现酸涩感，影响饮用体验。

食品安全：

变质的酒可能含有有害微生物，饮用后可能导致肠胃不适、腹泻等健康问题。

储存建议：

为了避免红酒变质，建议遵循以下储存方法：保持恒温（最佳温度为12-18摄氏度），避免温度波动过大，确保储存环境干燥、避光、通风良好。

综上所述，如果红酒已经出现酸味和馊味，建议不要再饮用，以免对健康造成不利影响。如果确实想要节省，可以将红酒用于浇花或其他非饮用用途。