红酒的保存对于保持其品质至关重要。理想的保存温度和湿度如下：

温度：

红酒应存放在阴凉、干燥、避光的地方，理想的温度是 12-14°C。温度过高会加速红酒的成熟和氧化，而温度过低则会影响红酒的成长和口感。

湿度：

湿度应保持在 60%-70%之间。湿度过高可能导致酒塞受潮发霉，而湿度过低则可能使软木塞变干，失去弹性，无法有效封紧瓶口。

此外，保存红酒时还需注意以下几点：

避光：光线会导致红酒过早熟化甚至变质，特别是日光灯、卤素灯和霓虹灯。

通风：良好的通风可以防止霉味和异味的积累，但应避免风流直吹。

放置方式：酒瓶应平躺或略微倾斜，以确保软木塞保持湿润，防止空气进入瓶中氧化酒液。

综合以上信息，理想的红酒保存环境是温度12-14°C，湿度60%-70%，避光、通风良好，并且酒瓶放置方式正确。