在石头上刻字的简易方法包括以下几种：

使用刻章用的刻床和刻刀

如果对自己的技术满意，可以购买刻章用的刻床和刻刀，自己进行雕刻。首先，用开水浇到石头上，再用0℃以下的冰水浇到石头上，利用热胀冷缩的原理，让石头变脆，然后用榔头和坠锥子一凿即可。

化学方法

在石头上把要刻的部分划出来，然后涂上适当的盐酸或其他化学用剂（注意浓度不能太高，很危险!），等待一段时间后刻字。或者直接在石头上放一张纸，上面用黑色墨水写上要刻的字，然后放在太阳下晒几个小时，字就会刻在石头上。

物理方法

使用刀片沿着设计的轮廓线开始雕刻，保持稳定的手势，并尽可能地保持刀片与石头表面垂直。如果发现雕刻过深，可以使用砂纸轻轻打磨来去除多余的石头。雕刻完毕后，使用砂纸对文字或图案进行打磨，使其更加光滑和清晰。

电动工具

使用雕刻机、电动刻刀等工具，提高效率，适合复杂字形或批量生产。激光雕刻通过激光束烧蚀石材表面，形成清晰文字，适合高精度图案或二维码等现代需求。

传统手工雕刻

传统手工雕刻工艺包括线刻（单刀刻法）、阴刻（凹刻）和阳刻（凸刻）。阴刻是将文字或图案刻入石材内部，形成凹陷效果；阳刻是保留文字部分，铲除周围背景，使文字凸出表面；线刻则是用雕刻刀直接在石材表面勾勒字形轮廓。

建议

选择合适的石头：选择光滑且硬度适中的石头，如花岗岩或大理石，粗糙的石头可能难以雕刻并且容易损坏刀片。

保护石材：在雕刻前，可以在石头上涂上一层石蜡或者石墨粉，以防止石头被刮伤或腐蚀。

耐心和技巧：无论是手工雕刻还是使用电动工具，都需要一定的耐心和技巧，特别是初学者，可能需要多练习几次才能达到理想的效果。

通过以上方法，你可以根据自己的需求和条件选择最适合的简易方法在石头上刻字。