《青花瓷》的歌词写得非常好，主要基于以下几个方面的原因：

独特的旋律：

周杰伦的歌曲旋律优美动人，曲风独特，打破了常规，使他的音乐与众不同。

深入人心的歌词：

歌词写得非常出色，深入人心，被人们广为传诵。有学校老师让学生们背诵《青花瓷》的歌词，这充分说明了其歌词的受欢迎程度。

婉转细腻的离愁别绪：

歌词将离愁别绪描写得更加婉转细腻，隐藏得愈加含蓄而韵味别生，仿佛青橄榄在口，可以慢慢回味。

丰富的文化元素：

歌词中运用了“素胚”“仕女”“汉隶”等系列词汇描摹了传世青花瓷的风采，充满了浓郁的中国画元素和江南戏曲的雏形。

诗意盎然的表达：

歌词如诗如画，逻辑严谨，用词考究。例如，“素胚勾勒出青花笔锋浓转淡，瓶身上的牡丹让我想起你初妆的模样”这样的句子，既形象又富有诗意。

情感与意境的完美结合：

歌词不仅表达了爱情中的无奈和等待，还通过烟雨朦胧的江南水墨山水，营造出一种凄美而深情的意境。

方文山的妙笔生花：

歌词的创作者方文山在创作过程中，结合了与古董艺术朋友的交流和对中华艺术品的深入了解，使得歌词不仅富有创意，还充满了文化底蕴。

综上所述，《青花瓷》的歌词之所以写得如此出色，是因为它在旋律、文化元素、情感表达和诗意构造等方面都达到了较高的水准，成为了周杰伦音乐作品中的经典之作。