蔡进炮在电视剧《意难忘》中从一个头号反派人物最终转变为一个正面人物，主要通过以下几个方面的改变：

觉悟与改变：

蔡进炮最终觉悟，痛改前非，不再做伤天害理的事情，开始为观众所接受和喜爱。

与杨淑珍的关系：

他离开了以前伤害过的阿玉和淑珍，选择和杨淑珍在一起，过上了平静的生活。

照顾婷婷：

蔡进炮整天觉得对不起婷婷，并且主动提出照顾婷婷，表现出他对过去错误的深刻反思和弥补。

面对杜董：

当杜董挑衅时，蔡进炮选择了退一步海阔天空，不再像以前那样嚣张跋扈。

与阿水月虹的关系：

阿水月虹为了救阿玉而牺牲，蔡进炮也在这场事件中得到了成长和改变。

与麦克的对抗：

蔡进炮在变好后，虽然最终在与麦克的对抗中失败，但他的改变和成长也得到了观众的认可。

综上所述，蔡进炮的变好是通过他对过去错误的深刻反思、与身边人的和解以及面对挑战时的积极态度实现的。他的转变不仅为剧情增添了更多的戏剧性，也让观众看到了一个立体、多面的角色形象。