梅花确实以曲为美。这一审美观念在多个文献中得到了体现：

龚自珍的《病梅馆记》中明确提到：“梅以曲为美，直则无姿；以欹为美，正则无景；以疏为美，密则无态。”

其他古文献中也有类似的描述，如“梅以曲为美，直则无姿；以欹为美，正则无景；以疏为美，密则无态。”

现代文献中也有对梅花曲美的赞美，如“哟，是梅花!读着新绽的梅花，吟诵着龚自珍关于梅的描写：‘梅以曲为美，直则无姿，以欹为美，正则无景，以疏为美，密则无态。’我不住地诵读，而对梅的风骨与锐气更为肃然起敬了。”

综上所述，梅花以曲为美的审美观念是普遍认可的，这一特点使得梅花在众多花卉中独树一帜，独具风采。