是的，2021年教师节确实表彰了优秀教师。以下是一些具体的表彰信息：

江教 人〔2021〕31号文件：

提到将评选表彰一批优秀教师、优秀班主任、优秀教育工作者、师德模范、优秀责任督学、优秀支教队员等。

海南省保亭黎族苗族自治县：

在庆祝第37个教师节表彰大会上，通报表扬了一批为教育教学工作做出重要贡献的先进个人，其中包括“优秀教师”称号。

全市教育系统评选表彰：

全市教育系统评选表彰工作领导小组办公室组织评审组评审，拟表彰全市教育系统先进个人150名，其中包括优秀教师70名。

福建省第六届杰出人民教师：

省委、省政府召开大会，对丁海东等31位教师进行表彰，并授予“福建省第六届杰出人民教师”称号。

山东大学：

举行庆祝2021年教师节暨优秀教师表彰大会，表彰了一批优秀教师。

深圳市：

庆祝第37个教师节大会召开，表彰了包括优秀教师在内的教育工作先进个人。

宣城市：

拟表彰吕莲花等27名同志为第三届宣城最美教师，胡双平等77名同志为宣城市优秀班主任，对杜圣学等150名同志予以通报表扬。

武汉铁路职业技术学院：

举行2021年教师节表彰大会，表彰了在教学和管理工作中表现突出的教师和教育工作者。

这些信息表明，2021年教师节期间，各地纷纷开展了表彰优秀教师的活动，以树立典型、激励广大教育工作者。