三峡中写山高谷深的句子有：

重岩叠嶂，隐天蔽日，自非亭午夜分，不见曦月。

两岸连山，略无阙处。

巫山夹青天，巴水流若兹。

阳台碧峭十二峰云点巫山洞壑重，参天乱插碧芙蓉。

这些句子从不同角度描绘了三峡的山高谷深，既有正面的直接描写，也有侧面的烘托和衬托，使读者能够全面感受到三峡的雄伟与险峻。