《寻梦环游记》中的主要人物及其外貌和性格如下：

米格（Miguel Rivera）

外貌：12岁的墨西哥小男孩，拥有一头乌黑短发，身着牛仔裤与白色吊带背心，外搭一件红色运动夹克。

性格：充满顽皮、反叛而又坚韧不拔的少年，对音乐怀揣着炽热的梦想，尽管出生在一个对音乐深感厌倦的家庭中。

艾克多（Ernesto de la Cruz）

外貌：米格的曾祖父，在亡者的世界里是一名失去记忆的流浪者，形象是一个身穿破损蓝马甲和棕裤子，头戴帽子的骷髅。

性格：对家人饱含深情且富有音乐天赋，米格认为他很可能就是当初那个为追寻音乐梦想而抛家弃子的高祖父。

可可（Coco）

外貌：米格的曾祖母，同时也是艾克多的女儿，她是一位接近离世且神志模糊的老奶奶，身上披着一抹红艳的披肩，满头银丝，梳着两条细长的麻花辫，脸庞布满了岁月的痕迹。

性格：非常慈祥，最后米格用音乐唤醒了她的记忆。

德拉库斯（Miguel's Grandfather）

外貌：一名假冒的传奇音乐家，实则是个骗子，也是导致艾克多死亡的罪魁祸首，形象是一具身着全白礼服、头戴白色帽子的骷髅。

性格：邪恶狡猾且极度虚荣，是米格在亡灵世界中的主要敌人。

伊梅尔达（Imelda Rivera）

外貌：米格的高祖母，里韦拉家族的女族长，生前犹如一曲弗拉门戈舞，热情奔放中隐约一丝悲伤。

性格：不屈而强势，一手撑起支离破碎的家庭，以韧劲从零开始重新出发而到小有成就，爱憎分明，满腹才华，忠于爱情。

丹丹（Daniela）

外貌：小南瓜/爱波瑞吉，死者世界的神兽，是亡灵世界的引路者。

性格：未详细描述，但作为亡灵世界的引路者，具有引导作用。

米格的父母和其他家庭成员

外貌：未详细描述，但他们在电影中扮演了支持米格追求音乐梦想的角色。

性格：虽然开始时反对米格的音乐梦想，但最终被米格的音乐所感动，支持他的决定。

这些人物通过他们的外貌和性格特征，共同构建了一个充满情感和冒险的动画电影世界。