五彩缤纷，金玉满堂猜一肖，答案是 鸡。

详细分析如下：

五彩缤纷：

形容色彩繁多艳丽。鸡的羽毛色彩斑斓，五光十色，因此五彩缤纷可以猜生肖鸡。

金玉满堂：

金玉满堂意味着财富极多，而鸡在传统文化中也有“金鸡独立”、“金鸡报晓”等象征吉祥的含义，且鸡的肚子里有鸡内金，白条鸡像块玉石，因此也可以猜生肖鸡。

综合以上分析，五彩缤纷，金玉满堂猜一肖是 鸡。