“一夫当关，万夫莫开”并非出自项羽，而是唐代诗人李白《蜀道难》中的诗句，具体出处和背景如下：

一、诗句出处

该句出自李白《蜀道难》的“蜀道难”一节，原文为：

> 剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开。

二、地理位置

剑阁关：位于今四川省剑阁县，是古代蜀道的重要关隘，被誉为“天下第一天然隘口”。其地势险峻，两侧断崖峭壁直插云霄，形成天然屏障。

三、历史背景

李白创作背景：李白游历蜀地时，被其雄伟的自然景观和艰险的交通所震撼，遂以夸张手法描绘蜀道之难。此句通过极端的对比（“一夫”与“万夫”），突显剑阁关的战略重要性。

与函谷关的区别：虽然“一夫当关，万夫莫开”常被误认为出自秦朝的函谷关（如楚汉争霸时期项羽守卫），但实际应为蜀道中的剑阁关。函谷关是另一处著名的历史关隘，位于今河南省洛阳市，与蜀道无直接关联。

四、成语含义

字面与引申义：原指地势险要，一人把守即可阻挡万人；引申为形容地势或技艺的难以突破。

文学手法：李白通过此句展现蜀道的神秘与危险，增强诗歌的感染力。

综上，“一夫当关，万夫莫开”是李白借剑阁关之险创作的诗句，与项羽无关。