在电视剧《东方茱丽叶》的大结局中，穗与褚形最终和好的过程如下：

亮的决定：

亮在得知穗的情况后，决定回去帮助自己的父亲，并且认为这是一个打败褚形的好时机。

穗的决心：

在艾利欧的告知下，穗得知亮的决定，决心不再放弃，最终下定决心，毕功其于一役。

服装秀的对决：

在服装秀当天，穗的服装秀更加精采，吸引了媒体和民众的注意，穗被模特儿簇拥上台，荣耀尽显。而褚形则因为穗的出色表现而感到失落，黯然落寞地下台。

亮与穗的重逢：

亮最终找到了穗，两人一起努力打败了褚形，他们的爱情也得到了圆满的发展。

幸福的未来：

亮决定出国深造，穗一直等他。一年后，亮回国，两人终于走到了一起，并求婚成功。

综上所述，穗与褚形最终通过亮的支持和自己的努力，成功打败了褚形，并且两人最终走到了一起，结束了这段充满挑战的爱情旅程。