苏州园林课文中的说明方法及作用主要体现在以下几个方面：

作比较

例句：我国的建筑，从古代的宫殿到近代的一般住房，绝大部分是对称的，左边怎么样，右边也怎么样。苏州园林可绝不讲究对称，好像故意避免似的。

作用：通过和古代宫殿作比较，突出了苏州园林追求自然美，不讲究对称的特点，使读者感受到苏州园林独特的艺术魅力和与自然和谐共生的设计理念。

分类别

例句：他们讲究亭台轩榭的布局，讲究假山池沼的配合，讲究花草树木的映衬，讲究近景远景的层次。

作用：通过对苏州园林的分类概述，写出了设计原则，并从大处体现了苏州园林的图画美，使文章层次分明，便于读者理解苏州园林的整体特征和设计思路。

举例子

例句：有几个圆里有古老的藤萝，盘曲嶙峋的枝干，就是一幅好画。

作用：列举具体的景物如古老的藤萝，说明这些景物本身的美感，使文章更具说服力，同时也增强了读者的代入感，仿佛身临其境。

打比方

例句：石拱桥的桥洞成弧形，就像虹。

作用：通过比喻，使要说明的对象形象可感，增强语言的生动性和形象性，帮助读者更好地理解苏州园林中假山、池沼等景物的特点。

引用

例句：唐朝的张说，远望这座桥就像“初月出云，长虹饮涧”。

作用：引用历史名人的评价或描述，可以增强文章的说服力，同时也能提升文章的文化内涵和历史厚重感。

通过这些说明方法，课文能够生动、形象地展示苏州园林的独特魅力和设计理念，使读者能够更深入地理解和欣赏苏州园林的美。这些方法不仅增强了文章的科学性和准确性，也使其更具可读性和趣味性。