三年级上册语文课文中描写祖国风光的优美片段包括：

富饶的西沙群岛

美丽的小兴安岭

大河奔腾

长城

桂林山水

江南水乡

塞北风光

珠穆朗玛峰

黄土高原

西双版纳

华北平原

黄河

扬子江

鼓浪屿

这些片段通过细腻的笔触和生动的描绘，展现了祖国各地的自然风光和地理特征，表达了作者对祖国大好河山的赞美和热爱之情。