要记住制作奶茶的过程，你可以按照以下步骤进行：

准备材料

红茶包或红茶叶

纯牛奶或奶粉

糖（如白糖、冰糖）

水

珍珠（可选）

芋圆或其他配料（可选）

煮茶

将水倒入锅中，加热至沸腾。

放入红茶包或红茶叶，根据个人口味调整茶叶量，避免过苦。

煮至水色变红，茶香四溢。

加奶

将牛奶或奶粉加入锅中，搅拌均匀。

如果使用奶粉，按照比例加入开水，搅拌均匀，直至没有颗粒。

加糖

根据个人口味加入适量的糖，可以是在煮茶过程中加入，也可以在奶茶准备好后加入。

加入配料

如果制作珍珠奶茶，将珍珠放入沸水中煮至浮起，然后捞出沥干。

如果使用其他配料如芋圆，也需先煮熟。

搅拌与过滤

将煮好的茶、奶和配料搅拌均匀。

使用过滤网过滤掉茶叶，使奶茶更加顺滑。

品尝与调整

品尝奶茶，根据个人口味进行调整，如甜度、奶量等。

装饰与享用

可以在奶茶上加入一些装饰，如珍珠、椰果、薄荷叶等。

享用自制的奶茶。

通过以上步骤，你可以清晰地记住制作奶茶的过程，并在实际操作中更加得心应手。