俄式沙拉，也称为 "Салат Оливье"，是一道经典的俄罗斯菜肴，以其丰富的口感和多样的食材搭配而闻名。下面是制作俄式沙拉的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 2-3个

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

豌豆罐头 1罐

鸡蛋 5-6个

香肠 1根（约400克）

腌黄瓜 2-3个

洋葱 1个

美乃滋 150克

芥末酱或其他调味酱 适量

盐和胡椒 适量

茴香苗、香芹、芹菜等绿色蔬菜 适量（用于装饰）

制作步骤：

煮鸡蛋：

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟，然后取出鸡蛋并冷却。

煮蔬菜：

在另一锅中加入足够的水，放入土豆、胡萝卜和豌豆罐头，煮沸后继续煮至蔬菜变软。

准备沙拉酱：

在一个小碗中，混合美乃滋、芥末酱、盐、胡椒和其他喜欢的香料，搅拌均匀。

切蔬菜和鸡蛋：

将土豆、胡萝卜、黄瓜、洋葱切成小丁，鸡蛋去壳后切成四分之一。

混合食材：

在一个大碗中，将煮好的蔬菜、鸡蛋、香肠和豌豆混合。

加入沙拉酱：

将准备好的沙拉酱倒入大碗中，用手套或勺子轻轻混合，使酱汁均匀地裹在食材上。

装饰：

用茴香苗、香芹、芹菜等绿色蔬菜装饰沙拉，增加美观度。

冷藏：

将混合好的沙拉放入冰箱冷藏至少1小时，让食材充分吸收酱汁的味道。

上桌：

取出沙拉，装入大而深的盘子中，即可享用美味的俄式沙拉。

特点：

俄式沙拉的特点在于其丰富的口感和多样的食材搭配。土豆、胡萝卜、黄瓜和豌豆等蔬菜提供了爽口的口感，而鸡蛋、香肠和腌黄瓜则为沙拉增添了丰富的味道。美乃滋和芥末酱的调味则使整道菜肴更加美味可口。此外，用绿色蔬菜进行装饰，不仅增加了沙拉的美观度，还带来了额外的口感和营养。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的俄式沙拉，享受这道经典的俄罗斯菜肴。