教育犯错的儿子需要采取一种既能够让孩子认识到错误，又能够维护其自尊心的方法。以下是一些建议：

保持冷静：

首先，家长需要控制自己的情绪，避免在愤怒或激动时进行教育。只有在平静的状态下，才能理智地分析问题并找到合适的教育方法。

倾听和理解：

给孩子机会表达自己的感受和想法，认真倾听他们的解释。这有助于了解孩子犯错背后的原因，也能让孩子感受到被尊重和理解。

共情教育：

通过共情的方式，让孩子理解自己的行为给他人带来的影响。例如，可以比喻孩子的行为就像别人受伤一样，从而让孩子产生同情心和责任感。

引导自我反省：

引导孩子认识到自己的错误，并鼓励他们自己思考如何改正。可以通过提问的方式帮助孩子分析错误所在，并找到解决方案。

积极鼓励和表扬：

在孩子改正错误后，及时给予肯定和鼓励，强化他们的正面行为。这样可以增强孩子的自信心，激励他们以后少犯错。

设定规则和界限：

明确家庭中的规则和界限，并让孩子参与到制定规则的过程中。这样孩子会更容易理解和接受规则，也更愿意遵守。

以身作则：

家长要以身作则，成为孩子的榜样。通过自己的行为展示如何正确处理错误和问题，孩子会模仿家长的做法。

创造良好的沟通环境：

在轻松、愉快的氛围中进行教育，避免在公共场合或吃饭时批评孩子，以免给孩子带来心理负担。

通过以上方法，家长可以帮助孩子认识到错误，学会承担责任，并在错误中成长。记住，教育孩子的目的是帮助他们成为有爱心、有责任感的人，而不是简单地惩罚他们。