写一篇三百字的作文，可以遵循以下步骤和结构：

确定主题：

首先确定你想要表达的主题或内容，比如放风筝、观察蚂蚁、大海的景象、与爷爷的互动等。

开头：

用引人入胜的方式开头，可以是一个有趣的观察、一个生动的场景描述或者一个引人深思的问题。例如：“今天，春光明媚，春风拂面，我们准备去节日广场放风筝。”

发展：

详细描述事件的过程，注意使用细节描写和感官体验来增强文章的生动性。例如，描述放风筝时的心情、动作和风筝的状态：“风筝徐徐上升，我们放开绳子，不停地往风吹的方向跑，风筝飞呀飞，它是如此开心。”

转折：

如果需要，可以加入一些转折或冲突，使文章更加有趣。例如，描述风筝在大风中的表现：“在风大的时候，风不停地把线往上拉，我实在抓不住了，感觉也要跟随风筝一起上天。”

结尾：

总结文章，可以是对事件的反思、感受或者对未来的展望。例如：“累了，我们休息了片刻。就在这一刹那，我发现天上更美了。”

语言：

使用简洁、清晰的语言，避免冗长和复杂的句子结构。注意使用修辞手法，如比喻、拟人等，来增强文章的表现力。

放风筝的乐趣

今天，春光明媚，春风拂面，我们准备去节日广场放风筝。一到广场，看到五颜六色的风筝在蓝天上自由飞翔，心情格外舒畅。

我们开始放风筝，风筝徐徐上升，我们放开绳子，不停地往风吹的方向跑。风筝飞得越来越高，像一只快乐的小鸟。我往回看了一眼，风筝在我后面躲躲藏藏，好像在追我，我赶紧跑，但总是追不上。

风大的时候，风筝被风往上拉，我几乎抓不住，感觉要跟着风筝一起上天。看着那些自由自在的风筝，我羡慕不已，甚至希望被风带上天。风小的时候，风筝又有点放不上去，爸爸就把线收回来，风筝重重地砸在地上，但它没哭，多么勇敢啊!

休息片刻后，我抬头看到天空中更美的景象：有蝴蝶翩翩起舞，有飞机横冲直撞，还有孔雀飞得稳稳当当。这一刻，我感受到了大自然的神奇和美丽。

通过这次放风筝的经历，我不仅享受了户外活动的乐趣，还学会了面对挑战和困难时要勇敢和坚持。