“手指羊”是 内蒙古草原上的一种待客传统。当有贵客到来时，主人为了表达热情，会邀请客人到自家的羊圈里，并让客人随意选择一只羊。客人用手指到哪只羊，主人就会杀哪只羊来招待客人。这种方式体现了蒙古人对宾客的尊重和热情。

具体操作过程如下：

迎接客人：

主人热情迎接贵客。

领到羊圈：

把客人领到自家的羊圈里。

客人选择：

客人可以在羊群里随意选择一只羊。

主人宰杀：

客人用手指到哪只羊，主人会毫不犹豫地杀掉这只羊。

烹饪美食：

主人会用这只羊烹制各种蒙餐美食，如烤羊腿、烤全羊、血肠、肉肠等，款待客人。

这种待客方式不仅体现了蒙古人的热情好客，也展示了他们对客人的尊重和重视。通过这种方式，主人希望客人能感受到家的温暖和友谊的深厚。