关于湘子桥的对联或诗歌，有多位文人墨客留下了作品：

陈勇宏有《湘子桥抒怀十首》，这是一组以湘子桥为主题的诗歌，表达了作者对古桥的深深情感和对往事的回忆。

丘逢甲也写过关于湘子桥的诗，其中一首为《广济桥四首（俗名湘子桥）》，诗中描绘了湘子桥及其周边的景色和历史变迁。

郑兰枝是清乾隆进士，他的《潮州八景》诗中有一首描绘湘子桥的诗：“湘江春晓水迢迢，十八梭船锁画桥。激石雪飞梁上冒，惊涛声彻海门潮。鸦洲涨起翻桃浪，鳄渚烟深濯柳条。一带长虹三月好，浮槎几拟到云霄。”。

薛*提供了一副湘子桥上亭子的对联：“茶有滋味原无味，亭不画梅却有梅。广川利涉开新运，杰阁重楼见旧仪。舟锁长桥，乾坤浮一线。阁衔远岭，日月跳千秋。观影舟从梁上过，赏心云在水中飞。”。

薛*还提供了另一副对联：“下联：湘梓桥湘桥画梓，悄然忆美多年无情过，桥梓无影留往忆如山海隔，往容水中印影亮丽繁华当年尽。黄金披衣牵挂人《诗》月牡丹原。”。

薛*还有关于湘子桥的对联：“上联：潮州八景古城里； 下联：笔架湘桥韩水间。”。

这些作品和著作为了解湘子桥的历史、文化和自然景观提供了宝贵的资料。