欧洲历史上涌现出了众多杰出的哲学家，他们的思想和理论对后世产生了深远的影响。以下是一些被广泛认为是最伟大的欧洲哲学家：

苏格拉底（Socrates）：古希腊哲学家，被誉为西方哲学的奠基者之一。他通过提问式的对话（反诘法）来引导学生思考，强调美德即知识，对后世哲学产生了深远影响。

柏拉图（Plato）：苏格拉底的学生，以其理念论和对话录著称。他认为现实世界是理念世界的模仿，理念先于存在，这一思想对西方哲学产生了深远影响。

亚里士多德（Aristotle）：柏拉图的学生，他的哲学涵盖了逻辑学、伦理学、政治学等多个领域。他提出了著名的三段论逻辑和“黄金中庸”的伦理观念，对后世产生了深远影响。

笛卡尔（René Descartes）：近代哲学之父，以理性主义著称。他提出了“我思故我在”的著名命题，强调理性和科学方法，对现代哲学、数学和科学产生了深远影响。

康德（Immanuel Kant）：18世纪德国哲学家，批判哲学的奠基人。他提出了“哥白尼式革命”的哲学思想，对后世哲学产生了深远影响。

黑格尔（Georg Wilhelm Friedrich Hegel）：19世纪德国哲学家，唯心主义哲学的代表人物之一。他提出了辩证法和绝对精神的概念，对后世哲学产生了深远影响。

尼采（Friedrich Nietzsche）：19世纪德国哲学家，存在主义和后现代主义的先驱。他主张颠覆传统价值观念，强调个体自由和创造力，对后世哲学和文化产生了深远影响。

维特根斯坦（Ludwig Wittgenstein）：20世纪奥地利哲学家，语言哲学的奠基人之一。他的哲学思想分为前期和后期，对逻辑实证主义和日常语言哲学产生了重要影响。

这些哲学家不仅在各自的时代产生了深远影响，而且他们的思想和理论至今仍在哲学领域内发挥着重要作用。