《七品芝麻官》中周星驰的经典台词包括：

“我当官，为民请命!”

这句台词体现了周星驰饰演的芝麻官一心为民的情怀和责任感。

“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”

这句台词化用了鲁迅的名言，表达了周星驰饰演的角色在面对不公和压迫时的坚定立场和无私奉献的精神。

这些台词不仅展现了周星驰在电影中的角色魅力，也传递了影片所倡导的正义和为民服务的核心价值观。