描写雪梅的八字词语有以下几种：

傲雪寒梅：

形容梅花在严寒中傲然绽放，不畏风霜。

雪胎梅骨：

比喻人高洁、清雅，有梅花般的品质。

踏雪寻梅：

形容文人雅士赏梅的雅趣，冒着大雪去寻找梅花。

凌霜傲雪：

形容不畏霜雪严寒，外界条件越艰苦越有精神。

这些词语不仅描绘了雪梅的美丽和坚韧，还体现了人们对梅花的赞美和崇敬。希望这些信息能够帮助您。