土耳其人主要说 土耳其语。土耳其语是土耳其的官方语言，属于阿尔泰语系突厥语族之一。其文字原用阿拉伯字母，1928年凯末尔革命建立共和国以来改用拉丁字母至今。土耳其语在土耳其本土有6500万到7000万人使用，并且通行于阿塞拜疆、塞浦路斯、希腊、马其顿、罗马尼亚，以及在西欧居住的数百万土耳其族移民（主要集中在德国）。

此外，很多土耳其人也说英语，因为英语是国际通用语言，在土耳其生活的有很多外国人，说英语的人的比例也是比较大的。还有少数土耳其人会说维吾尔语，这主要是因为土耳其与相邻的国家较多，很多外国人会到土耳其去，逐渐地就有很多土耳其人也说维吾尔语了。