大球盖菇大棚种植技术主要包括以下几个方面：

培养料配方

培养料可以由玉米秸秆、玉米芯、稻壳、木屑、麸皮等材料按不同比例混合而成。例如，配方可以是玉米秸秆45%、玉米芯35%、稻壳20%等。

培养料的选择与前处理

选择新鲜、干燥、无污染、无霉变、无虫卵的秸秆，秸秆在使用前需晾晒2-3天。玉米秸秆和玉米芯需要分别粉碎成合适的大小，然后混合。在播种前一天，培养料需注足水，料水比约为1:1.2，预湿建堆12-24小时，播种时培养料的含水量应控制在70%-75%。

播种、发菌、出菇

畦床宽90-100厘米，铺三层料、两层菌种，每亩需菌种200袋左右。播种后，覆盖一层厚2-3厘米的土和稻草，保持适当的通风和湿度。发菌期间少浇水，待原基出现后适当增加湿度，保持培养料含水量在70%左右，空气湿度在90%-95%。一般播种后40天左右可出菇。

大棚管理

大棚应选择近水源、不积水、排水方便的地方，土壤要求疏松肥沃。大棚内应采用高床栽培，床宽100-120厘米，高10-15厘米，长度1.5-7.0米，畦间距40-50厘米。棚内应配备喷淋或滴灌给水设施，棚上覆盖遮阳网与塑料膜，以创造适宜的生长环境。

温度和湿度控制

大球盖菇菌丝生长温度范围为5-36℃，最适温度为24-28℃；出菇温度范围为4-24℃，以16-20℃为宜。在南方地区，适宜的播种时间为9-10月，11月至翌年3月底出菇。大棚内应保持适宜的湿度，空气湿度在90%-95%之间，干燥时可通过喷雾等方法保湿。

覆土管理

菌丝发满后需要覆土，覆土以菜园土为宜，土壤适宜的pH值为5.5-6.5。覆土后要注意保持湿润，但不可过量喷水，以免影响菌床出菇。

病虫害防治

栽培前应对场地进行翻耕、曝晒、杀虫菌处理，撒生石灰后旋耕，反复交替，将土壤酸碱度控制在7-7.5。大棚内应定期检查，发现病虫害应及时处理。

通过以上技术要点，可以有效地进行大球盖菇的大棚种植，提高产量和品质。建议根据当地实际情况和气候条件，灵活调整栽培技术和管理方法。