和孩子说英语作文时，可以采取以下几种方法：

从生活实例入手

可以先和孩子聊聊最近生活中有没有发生比较有趣或难忘的事情，用哪些词来形容它最合适。在此过程中，让孩子记录或画下关键信息。

使用“五感”描述

针对幼儿园大班及小学低年级孩子，可以让他们描述“五感”（视觉、听觉、感觉、嗅觉以及味觉），回忆整个活动。例如：“What did you see / hear / feel / smell / taste？”。

“5W+1H”要素

针对小学高年级学生，家长可以和孩子一起回忆“5W+1H”要素，写作生动有趣的英语作文，包括When（何时）、Where（何地）、What（何事）、Who（何人）、Why（何因）以及How（怎样发生）。

通过游戏和互动

可以通过一些互动游戏来帮助孩子学习英语，例如角色扮演、情景模拟等，这样既能提高孩子的兴趣，又能让他们在轻松愉快的环境中学习英语。

模仿和示范

教师或家长可以通过展示优秀的英语作文范例，让学生明白什么是好的作文，并鼓励他们模仿和示范。

启发思维和想象力

在指导学生写作时，应该鼓励学生发挥想象力，让他们自由表达自己的观点和想法，这样不仅可以培养学生的思维能力，还可以让他们的作文更加生动有趣。

注重语言基础

教师应该注重学生的语法、词汇和句型的教学，让学生能够用正确的语言表达自己的想法。

耐心引导和鼓励

对于基础薄弱的学生，教师应该耐心引导，从基础抓起，让他们逐步提高。同时，应该给予更多的鼓励和支持，让学生感受到自己的进步和成长。

通过以上方法，可以有效地帮助孩子提高英语作文的能力。重要的是要保持耐心，激发孩子的学习兴趣，让他们在轻松愉快的环境中学习英语。